豆腐皮

豆腐皮 [dòu fu pí]

1. 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。

英[ skin of soya-bean milk; ]

2. 〈方〉：千张。

英[ thin sheets of bean curd; ]

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豆腐皮 引证解释

⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭起晾干后供食用。

引梁斌 《红旗谱》三一：“江涛 拎起篮子，帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”

国语词典

豆腐皮 [dòu fu pí]

⒈ 煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾干后可供食用。

⒉ 将未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。

豆腐皮是什么意思网络释义

豆腐皮作为传统食材，在饮食文化中占有一席之地，其制作工艺与食用方式体现了农耕社会的智慧。豆腐皮不仅是一种高蛋白食品，也常作为素食者的选择。近年来，随着健康饮食理念的普及，豆腐皮的消费群体有所扩大。